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山の恵みを、和田の恵みに ~葉ワサビ栽培に地域で取り組む~

周南市和田地区 里山の秋ですが、、、

本日も激アツです



和田地区の新たな特産品として、

「葉ワサビ漬けを商品化しよう!」

と、和田地区あげて動き出しました!






高瀬地区の巣山で葉ワサビ作りの名人・Yさん

和田地区の中でも特に冷涼な地域、巣山の山間で栽培されてきました。


Yさんが御高齢により葉ワサビを作るのが難しいということで、

本日は子ども〜大人15名で植替え作業をすることになりました。


草を抜きながらワサビ苗を取り出す、 耕して畝を作る、 ワサビ苗を手で仕分けて植える、

初めて行うワサビ苗の植替えに、驚きと新鮮さを味わいながら作業は楽しく進みます。









途中で 「あっ!ヤモリだ」と叫ぶ子どもの声。



手先が器用な萩原さんが、木を使って手製の弓を作ってくれ、はじゃく子ども達。




山間の澄んだ空気と涼しさの中で大人達の作業もはかどり、

予定時間内で見事に作業を終えました





来春はこうなることを祈ります!!!👇




葉わさび漬けのツンとした辛味と香り、

商品化に向けた第一歩を楽しくスタートすることができました

周南市和田地区 やりますぜ〜!!!




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